رشد صنعت آرد درگرو آزاد سازی قیمت

حرف آنلاین:

حسین زحمتکش

افزایش قیمت نان مبانی پشت پرده ای دارد که میتوان با بررسی آن به فواید این تدبیر دست یافت . با نگاهی به قیمت جهانی آرد میتوان دریافت قیمت جهانی گندم بین 270 تا 300 دلار داد و ستد میشود  که در واحد پولی ایران کیلویی 900 تومان محاسبه میگردد . در سال 92 کیلویی 700 تومان از کشاورز خریداری میشد که امسال با قیمت 1050 تومان از کشاورزان گندم کار خریداری شد .با توجه به قیمت جهانی آرد باید نگاهی به انوع آردهای مصرفی در داخل کشور داشت. آرد بسته به مصرف تولید کنندگان سبوس گیری میشود و بسته به درصد سبوس گیری و و سفیدی آرد ، آن را در موارد مصرفی خاص استفاده میکنند برای مثال آرد 28 تا 30 درصد برای صنعتی ها ، آرد 23 درصد برای تولید نان فانتزی ، آرد 18 درصد برای مصرف نانوایی ها است که قیمت ان را دولت به دست گرفته و آرد 12 تا 15 درصد برای تولید نان تافتون و آرد 7 درصد برای تولید نان سنگک و لواش در نانوایی ها مصرف میشود.با توجه به موارد بیان شده باید گفت زمانیکه کشاورز گندم خود را پایین تر از قیمت جهانی و هزینه های کاشت و داشت میفروشد و سود اصلی فروش گندم و آرد به جیب دیگر افراد خارج از تولید میرود  مطمئنا نسبت به ادامه کار سرد میشود و به تغییر کاربری اراضی زراعی به اراضی باغی دست میزند تا نسبت به زحمت و وقتی که صرف میکند سود بیشتری عایدش شود. نکته قابل توجه این است که چالش پیش روی گندم فقط موارد بیان شده نیست . در ایران به نسبت فعالیتی که برای تولید گندم انجام میشود برداشت مناسبی نداریم برای مثال در استرالیا از هر هکتار اراضی گندم 10 تن برداشت میشود اما این میزان در ایران 3 تن در هر هکتار است لذا باید دانست سیاست و نگاه ویژه ای به این مقوله یعنی بهره بری بیشتر از اراضی زراعی گندم داشته باشیم. آرد های دولتی نیز توسط نانوایی ها در بازار آزاد دو بابر قیمت فروخته میشود و بازار شیاهی عجیبی به راه افتاده است. بحث آزاد سازی و افزایش قیمت نان حرفهای نگفته ای دارد که باید از زبان فعالان تولیدکننده صنعت آرد جویا شد

یک تولید کننده صنعتی آرد در مورد آزاد سازی قیمت گندم و آرد اظهار داشت : آزاد سازی یقینا به رشد کیفیت ، رقابت و کاهش واسطه گری که در بازار آرد بیداد میکند کمک شایانی خواهد کرد. کنترل کننده قیمت آرد بازار است نه دولت،  دخالت در محدوده گندم ، آرد و نان موجب سو استفاده های فراوانی میگردد و واسطه گری را قوت میبخشد .وی افزود : در حال حاضر شرکت غله به دلیل مسئولیتی که در این حوزه دارد دارای گستردگی زیادی شده و این نشان از فعالیت بارز دولت در عرصه آرد و نان دارد تجربه نشان داد در صنعت هر کجا دولت نقش کمرنگ تری داشته، کیفیت و رقابت جای آن قرار گرفت.

وی در انتقاد از عملکرد سهمیه ایی دولت اذعان داشت : زمانیکه دولت در خرید از تولیدکننده به صورت سهمیه یکسان عمل میکند و به کیفیت در تولید توجهی ندارد موجب سواستفاده در این صنعت میشود اما زمانیکه دولت دخالت خود را در این زمینه از بین ببرد موجب رقابت در کیفیت بین تولیدکنندگان خواهد شد چون تعیین کننده عرصه رقابت بجای دولت ، بازار عرضه و تقاضا است . این تفکر اشتباه است که همه باید داشته باشند ، در بازار رقابت  برد حق حرفه ایی هااست که در تولید  کیفیت بالایی دارند. با آزاد سازی قیمت گندم و آرد سرمایه ملت هدر نخواهد رفت و دست سواستفاده کنندگان از این صنعت قطع خواهد شد و الگوی مصرف مردم  در نان و فرآورده های آردی تغییر خواهدکرد.

وی گفت : یقینا آزاد سازی گندم و آرد موجب رشد صد در صدی صنایع تولیدی آرد و فرآورده های آردی خواهد شد.

این فعال صنعتی عدم توسعه کیفیت را در تنگدستی صنعتگر دانست و در توجیح آن گفت : زمانیکه دولت در حمایت از صنتعتگر آرد عدالت را رعایت نمیکند لذا صنعتگر برای اعاده حق خود و کاهش هزینه ها از کیفیت محصولش میکاهد و به دلیل نگاه یکسان دولت به تمام تولیدکنندگان آرد، برای ابن دست از تولیدکنندگان آرد در بازار عرضه مشکلی بوجود نمی آید اما اگر همین تولیدکننده در بازار عرضه و تقاضا و رقابت قرار گیرد یقینا از عرصه تولید حذف خواهد شد چون بازار سهم حرفه ای ها در تولید محصول با کیفیت است.

وی با بیان اینکه زمانی تمام صنعت ایران را ماشین آلات روسی تشکیل میداد بیان کرد : روس ها معتقدند خواستگاه گندم از آسیای شرقی یعنی روسیه شکل گرفت و سپس دیگر نقاط دنیا را فراگرفت. روس ها جزو اولین آسیابانان دنیا بودند لذا در تولید گندم و صنعت آن از بسیاری کشور ها جلوتر بودند تا تاز مانیکه اروپایی ها با رویکرد سرمایه داری در تولید ماشین آلات کاربردی آنها را جلو زدند این مبحث را بیان کردم تا بگوییم روس ها در صنعت آرد از ایران بسیار جلوتر هستند و یقینا مشتری گندم و آرد ایران نخواهند بود چون گندم و آرد ایرانی وجه تمایز و جذابیتی برای روس ها ندارد.

با کمی اندیشیدن میتوان دریافت با وجود تحریم همه جانبه ای که غرب علیه روسیه روا داشت اما روسیه خریدار گندم و آرد ایران نبود و ما چندی پیش 6 میلیون تن گندم از روسیه وارد کردیم.زمانیکه در تامین نیاز داخل مانده ایم چگونه میتوانیم به بازار روس های مدعی در حوزه تولید آردهای باکیفیت بیاندیشیم؟؟

یاید دانست فواید آزاد سازی گندم و آرد بسیار بیشتر از ضررهای آن است.